La curcumine, un composé actif du curcuma, est une substance naturelle connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Elle est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne pour traiter diverses maladies.
Plusieurs études scientifiques ont montré que la curcumine a de nombreux bienfaits pour la santé. par exemple, elle peut aider à prévenir ou à traiter le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies neuro dégénératives, etc.
La dose recommandée de curcumine est d'environ 500 à 1000mg par jour. Cependant, il est important de noter que la curcumine est un complément alimentaire et non un médicament.
Qu’est-ce que la Curcumine ?
En termes simples, le curcuma est la racine de la plante Curcuma longa et la curcumine est le principal composé bioactif de la racine. Il existe d'autres composés bioactifs dans la plante de curcuma (appelés curcuminoïdes), mais la curcumine est la principale vedette.
Ainsi, chaque fois que vous mangez de la poudre de curcuma, vous prenez des molécules de curcumine ainsi que d'autres nutriments qui se trouvent naturellement dans la racine. Vous pouvez également prendre du curcuma ou de la curcumine en Gélules contenant des extraits de racine plus concentrés.
Si vous choisissez de prendre des gélules de curcuma ou de curcumine, vous devez faire attention au dosage. Contrairement à la poudre de curcuma, vous pouvez facilement prendre trop de curcumine si vous avalez simplement une gélule.
En général, la dose sûre de curcumine est inférieure à 1g par jour lorsqu'elle est prise par voie orale. Le dépassement de cette dose peut entraîner certains effets secondaires, tels que des étourdissements, des nausées et des problèmes digestifs.
Les bienfaits de la curcumine
Les bienfaits de la curcumine sont loin de se limiter à donner au curcuma une jolie couleur jaune. Ce curcuminoïde est connu pour provoquer un certain nombre d'effets positifs sur le corps.
Alors pourquoi prendre du curcuma ?
Certains des nombreux avantages de la curcumine sont :
- Réduction de l'inflammation dans le corps
- Action antioxydante, ce qui signifie réduire le stress oxydatif dans les cellules
- Réduction du risque d'un certain nombre de maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer
- Effets neuroprotecteurs et réduction du risque de maladies neurodégénératives
- Microbiome intestinal amélioré
- Réduction du risque de dépression
- Amélioration du sommeil et réduction du risque d'apnée du sommeil
- Meilleure humeur
8 façons d'obtenir plus de curcumine dans votre alimentation
Si vous voulez commencer à profiter de tous les avantages incroyables de la curcumine pour la santé, vous devez commencer à ajouter du curcuma et de la curcumine à votre alimentation.
Il existe de nombreuses façons simples et efficaces de le faire, et nous les aborderons ci-dessous !
Avant cela, parlons de la biodisponibilité. Cela fait référence à la quantité d'une certaine substance qui est absorbée par votre corps.
Lorsqu'une substance pénètre dans votre tube digestif, elle n'entrera pas entièrement dans votre circulation sanguine. Une partie passe directement dans votre appareil et est excrétée sans être utilisée du tout.
Des études montrent que la biodisponibilité de la curcumine dans les aliments comme les boissons n'est que de 10 %. Ainsi, environ 90 % de la curcumine que vous ingérez par la nourriture se retrouve dans les toilettes, pas dans votre corps !
C'est pourquoi il est souvent difficile d'obtenir une dose très efficace de curcumine en ajoutant de la poudre de curcuma à son alimentation. À moins de mélanger de la poudre de curcuma dans tout ce que vous mangez, vous n'atteindrez pas la limite des 1 gramme et vous n'obtiendrez pas le maximum de bienfaits de la plante.
Pour cette raison, nous vous recommandons toujours de prendre un supplément de curcuma ou de curcumine avec de la poudre de curcuma. Les suppléments ont une dose plus élevée et plus concentrée qui sera plus efficace pour votre santé et votre bien-être.
Cependant, il n'y a rien de mal à ajouter du curcuma à votre alimentation pour tirer le meilleur parti de la curcumine. De plus, vous pouvez profiter du curcuma à des doses de seulement 500 à 1000 milligrammes.
Si vous souhaitez améliorer la biodisponibilité de la curcumine, ajoutez une pincée de poivre noir à vos plats ou combinez le curcuma avec des substances riches en matières grasses telles que l'huile d'olive, l'avocat et les huiles de noix.
Les poivrons et les graisses sont connus pour augmenter l'absorption de la curcumine dans l'intestin, ce qui signifie que vous obtiendrez plus de poudre et de suppléments de curcuma.
Voici quelques façons étonnantes d'inclure le curcuma dans votre alimentation et de le compléter avec de la curcumine
1. Faire un latte chaud avec du curcuma
Si vous aimez les boissons chaudes, pourquoi ne pas mélanger un peu de poudre de curcuma dans votre café du matin ?
Le latte au curcuma peut être une façon apaisante et agréable de profiter de la curcumine. En conséquence, c'est un remède connu pour réduire l'anxiété, le stress et même les courbatures musculaires après une séance d'entraînement.
Vous pouvez acheter des mélanges prêts à l'emploi pour boissons chaudes au curcuma ou Vous pouvez également préparer le vôtre à partir de zéro. Voici une recette simple que vous pouvez suivre pour préparer un délicieux latte au curcuma sain.
Ingrédients
- 300 ml de lait (tout type)
- ¼ cuillère à café curcuma moulu
- ¼ cuillère à café cannelle moulue
- ¼ cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café extrait de vanille ou sirop de vanille
- Saupoudrer de poivre noir
Méthode d'utilisation de la curcumine en poudre
1. Mélangez le tout dans une casserole et mettez à feu moyen.
Continuer à chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et que le mélange soit chaud. Si vous préférez un latte extrêmement pétillant, utilisez un agent moussant.
Pour servir, versez dans votre tasse préférée et ajoutez de la poudre de cacao ou de la cannelle sur le dessus.
2. Ajoutez-le à votre curry
L'un des moyens les plus évidents d'augmenter la consommation de curcuma est de le mélanger au curry. Si vous cuisinez souvent des plats au curry à partir de zéro, essayez d'ajouter une cuillère à café de poudre de curcuma dans la poêle avec toutes les autres épices.
Le curcuma donnera beaucoup de goût, d'arôme et de couleur à vos currys, ainsi que de nombreux avantages supplémentaires pour la santé.
3. Ajoutez-le aux œufs brouillés ou au tofu
Ceux d'entre vous qui aiment faire des œufs brouillés ou du tofu sur du pain grillé le matin peuvent saupoudrer un peu de poudre de curcuma dans la poêle. N'oubliez pas d'ajouter un peu de poivre noir pour améliorer l'absorption de la curcumine !
4. Saupoudrez-en sur les légumes
Le curcuma a un goût incroyable lorsqu'il est saupoudré sur des légumes. Avant de mettre la casserole avec les légumes cuits au four, ajouter un peu de poudre de curcuma et de poivre noir sur le dessus.
5. Incorporez-le dans les plats de riz
Pourquoi ne pas dorer votre riz en remuant un peu de poudre de curcuma ? Que vous aimiez manger du riz aux légumes ou du riz épicé à la mexicaine, le curcuma peut être un excellent ajout à votre repas.
6. Ajoutez-le aux smoothies et shakes
Si vous aimez boire des smoothies ou des shakes, c'est l'occasion idéale d'augmenter votre consommation de curcuma. Ajoutez une quantité généreuse d'épices jaunes à vos boissons ainsi que sept graisses saines, telles que le beurre de cacahuète, l'huile d'amande ou l'avocat, pour augmenter votre absorption de la curcumine.
7. Incorporez-le dans des soupes maison
Transformez votre soupe en bol avec bonté et ajoutez une ou deux cuillères à soupe de curcuma la prochaine fois que vous préparerez une soupe ou un bouillon copieux. Ainsi, il devient le complément parfait aux soupes maison avec de la viande, des légumes et d'autres herbes et épices.
8. Ajoutez-en à vos salades
Le curcuma peut ajouter de la saveur et de la couleur à vos salades. Vous pouvez saupoudrer la poudre sur la nourriture elle-même ou mélanger le curcuma dans la vinaigrette avant de l'ajouter au plat.
Sinon, comment pouvez-vous prendre du curcuma?
Les gélules sont un moyen pratique d'obtenir une dose plus élevée de curcumine si vous avez du mal à obtenir suffisamment de poudre de curcuma.
La dose recommandée de curcumine ?
Les recommandations de dosage de curcumine varient en fonction de l’utilisation. La plupart des études utilisent des doses allant de 500 à 2 000 mg par jour.
Pour prévenir les maladies, une dose de 500 mg par jour est généralement suffisante.
Cependant, pour traiter les maladies, des doses allant jusqu’à 8 g par jour peuvent être nécessaires.
Ou acheter la curcumine ?
La curcumine peut être achetée sous forme de complément alimentaire dans la plupart des pharmacies et des magasins d’aliments naturels. Elle est également disponible en ligne.
La curcumine peut être trouvée dans de nombreuses formes, y compris les capsules, les comprimés, les poudres et les huile de CBD. La forme la plus courante est la gélules, qui est généralement dosée à 300 mg ou plus.
La curcumine peut également être trouvée dans de nombreux aliments, notamment le curcuma, le gingembre, le poivre noir et le cumin.
Cependant, il est important de noter que les aliments ne contiennent pas autant de curcumine que les compléments alimentaires. Par exemple, 28 grammes de curcuma ne contient que 3 mg
Foire aux questions
Combien de temps faut-il prendre de la curcuma par jour ?
Selon les experts, il est recommandé de consommer entre 1 et 3 grammes de curcuma par jour. Cela peut être ajouté à la nourriture ou pris sous forme de supplément.
Combien de grams de curcuma par jour est recommandé ?
Le curcuma est une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines. On le trouve souvent dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise.Le curcuma est riche en curcumine, un composé actif responsable de ses nombreuses propriétés médicinales.
Le curcuma est généralement consommé en poudre, mais il existe également sous forme de capsules, de teinture ou de extrait. La dose recommandée de curcuma est de 1 gramme environ par jour. Cependant, il est important de noter que les doses élevées de curcuma peuvent être toxiques. Par conséquent, il est important de suivre les directives d’un professionnel de la santé avant de commencer un supplément de curcuma.
Est-ce que la curcuma peut être consommée sous forme de gélules ?
Les gélules de curcuma sont un excellent moyen de consommer cette épice puissante. La curcuma est connue pour ses nombreuses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un excellent complément alimentaire pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé globale.
Les gélules de curcuma sont généralement faciles à trouver dans les boutiques de suppléments et de santé, et il est facile de suivre les instructions sur la façon de les prendre.
Existe-t-il des effets secondaires à la consommation de curcuma ?
Il n’existe pas de données probantes sur les effets secondaires de la consommation de curcuma, car il n’a pas été suffisamment étudié. Cependant, il est connu que la curcumine, le principal composé actif du curcuma, peut causer des effets secondaires tels que des flatulences, des ballonnements, des nausées, des brûlures d’estomac, de la diarrhée et des maux de tête.
La curcumine peut également interagir avec certains médicaments, il est donc important de parler à un médecin avant de consommer du curcuma.
