Questa ricetta arriva direttamente dal laboratorio Bloom & Cie, ideata dal nostro pasticcere, e soddisferà tutti gli amanti del cioccolato!
Mousse al cioccolato al CBD
E' una mousse classica, cremosa e ricca di cioccolato. La consistenza è cremosa e la ricetta è molto semplice da realizzare.
Ecco, niente ingredienti pazzeschi o tecnica professionale, solo un po' di delicatezza e olio di gomito saranno necessari per realizzare questa ricetta ultra deliziosa e antistress al 100%!
Lo sapevi?
Il cacao, l'ingrediente principale del cioccolato, contiene N-aciletanolamine (NAE). I NAE sono acidi grassi cannabinoidi che possono stimolare l'attività dell'anandamide, la "molecola della felicità" nel corpo, il che potrebbe spiegare perché mangiare cioccolato ha effetti euforici.
Come puoi vedere, i fitocannabinoidi non sono riservati solo alla Cannabis sativa L, sebbene siano la fonte più ricca di questi composti.
Ingredienti: Mousse al cioccolato al CBD per 4 persone:
- 100g di cioccolato fondente biologico 71% cacao e CBD Bloom & Cie
- 50 g di panna liquida
- 20 g tuorlo d'uovo (1 tuorlo)
- Albumi d'uovo (cioè 2 albumi)
- 20 g di zucchero
Creazione della ricetta della mousse al cioccolato al CBD:
- Sbriciolare il cioccolato in una ciotola e scioglierlo a bagnomaria.
- Scaldare la panna.
- Versare con attenzione 1/3 della panna calda al centro del cioccolato fuso e formare dei piccoli cerchi con una spatola.
- Mescolare energicamente fino ad ottenere un nucleo elastico e lucente.
- Ripetere questa operazione due volte con la restante crema.
Mantenere questa consistenza fino alla fine della miscelazione.
- Aggiungere il tuorlo d'uovo.
- Contemporaneamente montare gli albumi a “becco d'uccello”, aggiungendo all'inizio un po' di zucchero e alla fine il resto.
- Aggiungere 1/4 degli albumi alla crema al cioccolato, mescolare delicatamente con la spatola e terminare aggiungendo il resto degli albumi senza farli cadere.
- Mettete la mousse al cioccolato nel contenitore che preferite e dividetela in 4 porzioni.
- Conservare in frigorifero per 12 ore.
I consigli di Bloomettes :
Prima di servire, diventa creativo aggiungendo condimenti alla tua mousse, come le mandorle tritate qui. Per una bontà ancora maggiore, non esitare a giocare con le diverse consistenze aggiungendo briciole di biscotti, frutta secca, noci o anche frutta fresca come lamponi o fragole!
Grazie a Bloomettes per questa deliziosa ricetta
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