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Recettes de Cuisine au Cannabis CBD

Le cannabis CBD, la révolution Bien-être

Encore peu connu de tous, mais utilisé dans des domaines très variés, le CBD est une invitation à notre assiette, à notre intérieur et même à notre salle de bain ! Découvrons ensemble les bienfaits de ce produit aux connotations parfois négatives.

Calmer la faim et l’esprit

Souvent confondu avec le cannabis qui fait planer, le CBD n'est pas psychoactif. En fait, les deux molécules issus du chanvre qui les composent sont différentes. Le THC est la molécule qui vous fera planer alors que le CBD l'acronyme de cannabidiol n'a qu'un effet calmant sur le système nerveux. Au final, c'est un peu comme fumer avec une vape : on profite du plaisir de fumer sans prendre de risques pour la santé ! C'est légal et sûr, même à fortes doses. Compte tenu de l'évolution stupéfiante du CBD, notre site propose une multitude de produits à base de CBD grandissante chaque jour,  à acheter depuis chez soi.


Des plats savoureux
Vous avez peut-être vu "Cooked with Cannabis" sur Netflix, une émission où l'ingrédient vedette est le cannabis et où les chefs doivent faire preuve d'ingéniosité pour créer des plats à base d'herbes et de THC. Ne vous inquiétez pas, il ne s'agit pas de se défoncer comme les jurés et de préparer des spacecakes et des cookies de merde !

La cuisine à base de CBD, qui connaît un succès croissant, n'utilise en fait que les propriétés relaxantes et fortifiantes de la plante, sans effets psychotropes. La plante de chanvre contient tous les principaux acides aminés et acides gras essentiels pour l'organisme. Il s'agit d'un apport nutritionnel exceptionnel, healthy à réaliser chez soi !

L'avantage de ce produit dans la cuisine est qu'il est extrêmement polyvalent. Il peut être utilisé dans des infusions, des sauces, des gâteaux, des biscuits, des bonbons et même dans la nourriture pour chats !

Pourquoi prendre du CBD cannabidiol ?

La CBD est la molécule - légale - appartenant à la famille des cannabinoïdes (comme le cannabis et le chanvre). Adapté, il agit comme un catalyseur dans l'organisme et optimise la réponse naturelle à la douleur, à l'anxiété. Elle vous aide à réduire votre stress ainsi que prendre moins de médicaments contre la douleur.

Jus et smoothies, infusions, boissons gazeuses, snacks sucrés et salés, cosmétiques, découvrez .. façons d'adopter cette huile bénéfique dans votre vie quotidienne.

Les vertus de la CBD  :

  • Lutte contre la douleur et l'inflammation
  • Réduit les Nausées
  • Diminue Stress et anxiété
  • Aide à retrouver un meilleur sommeil

Que veut dire CBD ?

CBD est l'abréviation de cannabidiol, c'est l'un des composants cannabinoïdes naturellement présent dans la plante de cannabis. Contrairement à la molécule du THC le tétrahydrocannabinol qui donne l'effet "planant", le CBD est entièrement non-psychoactif et vous fait pas "Planer". Le CBD est juste un des 100 cannabinoïdes trouvés dans la plante de cannabis, de nombreuses études scientifiques ont montré que la CBD possède le plus grand potentiel thérapeutique de tous les cannabinoïdes.

Vous pouvez utiliser le CBD avec des aliments, soit en les incorporant à vos recettes (ne pas faire chauffer à plus de 160° C sinon les effets du CBD seront annulés), vous pouvez aussi les duluer directement dans une boisson ou sur un aliment.

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Recette du Latte au Matcha et au CBD

Découvrez ce mélange unique de Thé Matcha Au CBD

Connu pour ses vertus relaxante, le CBD peut être utilisés en cuisine, d'où l'idée de Caroline Hwang qui dedie un livre pratique  recettes: CBD, recettes & pharmacopée publié aux éditions Marabout. Ainsi de découvrir celle du latte au matcha et à la vanille à faire tout l'hiver.

La recette du latte matcha au CBD est à la vanille

recette the matcha latte cbd

Pour 1 personne - Préparation : 5 minutes


Ingrédients

- 2 ¼ cuillerées à café de Thé matcha au CBD
- 1 cuillerée à café de pâte de vanille
- 140 ml de lait végétal, chaud et moussé


Préparation

1. Mélangez le thé matcha au cbd avec 30 ml d’eau chaude.
2. Ajoutez la pâte de vanille puis mélangez.
3. Ajoutez le lait et servez chaud.
4. C'est Prêt !

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Crêpes Gourmande au CBD

 

recette crepe CBD

 

C'est enfin le jour des crêpes! Préparer cette recette gourmande est apaisante avec notre recette de crêpes infusées au CBD.
Voici notre recette facile à suivre pour des délicieuses crêpes au CBD.


Ingrédients

  • 120g de farine 
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • Une pincée de sel
  • 240 ml de lait végétal de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale (neutre)
  • 1 Gros œuf 
  • 2-3 gouttes d'huile de CBD (Cette fois, nous avons choisi la teinture de CBD LANVIA à Large Spectre )

Préparation :

  1. Versez tous les ingrédients secs dans un bol et réservez.
  2. Fouetter ensemble le lait, le beurre ou l'huile végétale, l'oeuf et l'huile de CBD dans un bol séparé.
  3. Ajouter les ingrédients secs et remuer (ne pas trop mélanger).
  4. Chauffer une grande poêle à feu moyen et enrober d'huile végétale.
  5. À l'aide d'une louche ou d'une cuillère à soupe, déposer la pâte dans la poêle chauffée. Cuire jusqu'à voir des bulles sur la crêpe, cela se produit généralement à environ 1 minute. Retournez délicatement la crêpe avec une spatule fine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ou encore 1 à 2 minutes.
  6. Pour garder au chaud, transférer chaque crêpe dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et placer au four à 100 ° C jusqu'au moment de servir.
  7. Servir chaud, avec des garnitures de votre choix.

Conseil du chef : Pour un gout unique, servez avec une poignée de baies, une pincée de chocolat noir, rajouter 1-2 gouttes de CBD lanvia à la fleur d'oranger.

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Comment faire une pizza au CBD - Happy Pizza!

 

 

Ingrédients 

  • Huile au cannabis CBD 
  • 200g de farine
  • 5g de levure de boulanger
  • ½ cuillère à soupe de sucre
  • Eau chaude
  • 2 grosses tomates coupées
  • Poivre
  • Sel
  • Romarin
  • Trim de cannabis peut être remplacé par de l'origan


Garnitures personnelles (par exemple mozzarella, bacon, salami, oignons, champignons)

Préparation :

La Pâte

1. Pour la pâte de la pizza, pour un meilleur gout, il est préférable de la faire soi même . Pour cela il faut, mélanger la levure dans un grand verre d’eau chaude. Ajoutez une pincée de sel et un peu de sucre.

2. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.

3. Dans un saladier, mélanger une pincée de sel, 200 grammes de farine et 2-3 cuillères à soupe de votre huile au CBD.

4. Ajoutez-y le grand verre contenant la levure et l’eau, pétrissez pendant à peu près 10 minutes. La pâte est prête quand elle est élastique et qu’elle ne colle plus.

5. Recouvrir la pâte et la mettre dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure.

La Sauce

6. Préparer la sauce tomate de la pizza au cannabis. Pour la faire, mélanger les tomates, un peu de sel, poivre, romarin, trim de cannabis et la moitié d’une tasse d’eau chaude dans une casserole.

La quantité de condiments est à ajuster selon vos goûts. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Cela permettra de tout réduire en sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau en plus. Si elle est trop liquide, laisser bouillir afin que l’eau s’évapore et qu’elle s’épaississe. 

La Pizza

7. Dérouler la pâte et étaler la sauce tomate dessus. Voici votre pizza au cannabidiol de base.

8. Ensuite, vous pouvez y ajouter de la garniture comme bon vous semble. Les choix plus populaires sont du fromage de type mozzarella, du bacon, des oignons et des champignons... Vous n’avez que le choix vu que vous pouvez ajouter presque n’importe quel ingrédient.

9. Vous pouvez maintenant verser un filet d’huile infusée au cannabis sur votre pizza pour plus d’effets.

10. Cuire au four à 200°C pendant 18-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Rappelez vous qu’il peut s’écouler jusqu’à deux heures après manger avant de percevoir les premiers effets relaxant.

Bon appétit!

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Quoi de mieux que du lait d’amande fait maison ?

Mais du lait d’amande maison au CBD, bien sûr ! Et en plus d’être délicieux, le lait d’amande au CBD est excellent pour la récupération sportive


Facile à préparer, le lait d’amande n’a que des bienfaits pour la santé.

Il est riche en antioxydants, vitamines, fibres mais aussi en protéines, il est un super aliment pour les sportifs. Il contient également des omégas 6, du zinc, du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.

Un lait végétal complet, qui est une super alternative au lait de vache. 

Fait maison et sans y ajouter de sucre, il est en plus peu calorique. Voici donc la recette du lait d’amande au CBD, pour une récupération sportive optimale et un effet bien-être immédiat.

Liste des ingrédients :

 

  • 200 grammes d’amandes
  • 1 litre d’eau filtrée
  • 1 sac à lait végétal pour filtrer
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2-3 dattes 
  • Vanille en poudre bio (sans sucre ajouté)

 


La recette :

  • 1) Faites tremper les amandes dans de l’eau pendant toute une nuit (minimum 8 heures).
  • 2) Égouttez-les, rincez-les et placez-les dans le bol de votre blender.
  • 3) Ajoutez le litre d’eau, les dattes coupées en petits morceaux, la vanille et le sel de mer.
  • 4) Mixez à haute vitesse pendant 30 secondes / 1 minute.
  • 5) Versez le liquide obtenu dans le sac à lait végétal.
  • 6) Pressez à la main pour extraire un maximum de lait.

 

Ajouter du CBD anti Stress aux huiles essentielles

Une fois le lait d’amande filtré, ajoutez environ 6 gouttes d' Huile de CBD ZEN 15%, remuez et mettez au frais. Il se conserve ensuite entre 4 à 5 jours.

Conseil du Chef : ne jetez pas la mixture d’amandes restante dans le sac à lait. Ça s’appelle de l’okara et peut être utilisé à la place de la farine dans plein de recettes de gâteaux / pâtisseries ZERO DECHETS!

bonne dégustation à tous et à toutes !

 

Une recette de Linda Louis, extraite de son livre "Super chanvre et CBD"

Mousse au chocolat au chanvre et à la truffe de Bourgogne
Mousse au chocolat au chanvre et à la truffe de Bourgogne © Linda Louis

Pour 4/6 personnes

  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 70 g de graines de chanvre décortiquées
  • 15 g de truffes de Bourgogne
  • 130 ml de jus de pois chiche*
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Huile de CBD 5 à 10 %

Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.

Mixez les graines de chanvre avec 90 ml d’eau jusqu’à l’obtention d’une crème fluide et onctueuse. Ajoutez-la au chocolat et mélangez bien.

Râpez finement la truffe de Bourgogne (gardez-en 4 à 6 fines lamelles pour la décoration) et ajoutez-la au chocolat fondu tiédi (surtout pas trop chaud).

Montez le jus de pois chiche avec le jus de citron comme vous le feriez pour des blancs en neige. Commencez à fouetter lentement au départ, puis augmentez peu à peu la vitesse des fouets. Incorporez au mélange chocolat-chanvre en trois fois à l’aide d’une spatule souple.

Répartissez la moitié de la mousse dans 4 ou 6 ramequins. Versez 3 gouttes d’huile de CBD par ramequin, puis recouvrez avec le reste de mousse au chocolat. Décorez de lamelles de truffe.

Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.
 

 

Une recette de Linda Louis, extraite de son livre "Super chanvre et CBD"

Tofu de chanvre
Tofu de chanvre © Linda Louis
  • 150 g de graines de chanvre décortiquées
  • 150 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 feuille de chanvre (optionnelle) 

Mixez les graines de chanvre avec l’eau et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte bien onctueuse.

Tapissez le fond d’un petit moule en Inox® (carré 15 x 15 cm ou rond, de type tiffin – lunch box indienne en Inox® empilable) d’une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée. Versez-y la crème de chanvre. Si vous avez des feuilles de chanvre fraîches dans votre jardin, posez-en une dessus.

Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Il est important de couvrir avec un couvercle bombé pour que les gouttes d’eau ne tombent pas sur la crème de chanvre. Si vous avez un couvercle plat, utilisez cette technique japonnaise : tendez d’abord un torchon sur la casserole puis posez le couvercle par-dessus.

Vérifiez la cuisson du tofu qui doit être ferme et rebondissant au toucher. Sortez le moule et laissez refroidir.

À l’aide d’un couteau pointu, décollez les bords puis démoulez le tofu.

Retirez la feuille de papier sulfurisé.

À ce stade, le hempfu peut être cuisiné directement car il est très ferme.

Placez-le sinon au réfrigérateur dans une boîte hermétique (ou dans le moule de cuisson).  


Retrouver plus de 65 recettes dans le livre CBD, recettes & pharmacopée


Le livre CBD, usages, recettes & pharmacopée de Caroline Hwang aux éditions Marabout, 

Idées pour utiliser le sirop d’agave au CBD

Comme la stévia, le sirop d’agave est une des nouvelles trouvailles de nos cuisines.

Ses qualités nutritionnelles et  son haut pouvoir sucrant, un goût neutre en font un aliment facile à utiliser au quotidien, dans de nombreuses préparations et plats.

Le sirop d’agave pour sucrer boissons ou yaourts

Le sirop d’agave se prête particulièrement aux boissons chaudes comme le thé vert et le thé à la menthe.

Contrairement au sucre ou au miel, le sirop d’agave se dissout très bien dans les liquides froids. Au Pouvoir sucrant 4x supérieur au sucre, il est donc parfait pour adoucir les smoothies, thés glacés et jus, mais aussi pour sucrer yaourts, fromages blancs ou salades de fruits.

Le sirop d’agave pour cuisiner

Le sirop d’agave est intéressant pour sucrer à froid : grâce à son aspect liquide, on nul besoin de chauffer les préparations pour incorporer le sucre d'autant que le cannabidiol n'aime pas les grosses chaleurs.

Le sirop d’agave est très pratique en pâtisserie et facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux et autres préparations sucrées.

Nos produits Phare :