Esta receta proviene directamente del taller Bloom & CIE, diseñada por nuestro pastelero, ¡y podrá satisfacer a todos los amantes del chocolate!
Mousse de chocolate de CBD
Es una espuma clásica, cremosa y rica en chocolate. La textura es suave y la receta es muy simple de hacer.
Aquí, no se necesitarán ingredientes locos ni técnicas profesionales, solo un poco de dulzura y aceite de codo para hacer esta receta ultra gourmet y 100% anti estrés.
¿Sabías?
El cacao, el ingrediente principal del chocolate, contiene N-acilétanolaminas (NAE). Los NAE son ácidos grasos cannabinoides que pueden estimular la actividad de la "molécula de felicidad" de anandamida en el cuerpo, lo que puede explicar por qué el consumo de chocolate tiene efectos eufóricos.
Como puede ver, los fitocannabinoides no solo están reservados para el cannabis sativa l, aunque son la fuente más rica de estos compuestos.
Ingredientes cbd chocolate mousse para 4 personas:
- 100 g de chocolate negro orgánico 71% de cacao y cbd Bloom & cie
- 50 g de crema líquida
- 20 g de yema de huevo (1 amarillo)
- Blanco de huevo (2 blancos)
- 20 g de azúcar
Creación de la receta de mousse de chocolate CBD:
- Crumo el chocolate en un tazón y derritalo en una caldera doble.
- Calienta la crema.
- Vierta suavemente 1/3 de la crema caliente en el centro del chocolate derretido y haga pequeños círculos con una espátula.
- Mezcle vigorosamente para obtener un núcleo elástico y brillante.
- Repita esta operación dos veces con la crema restante.
Mantenga esta textura hasta el final de la mezcla.
- Agregue la yema de huevo.
- Al mismo tiempo, bata las claras de huevo en "pico de pájaro" agregando un poco de azúcar al comienzo y al resto al final.
- Agregue 1/4 claras de huevo a la crema de chocolate, mezcle suavemente con la Maryse y termine agregando el resto de las claras de huevo sin soltarlas.
- Organice la mousse de chocolate en el recipiente de su elección y divídala en 4 porciones.
- Pon en el refrigerador durante 12 horas.
Consejos de Bloomettes :
Antes de servir, da rienda suelta a su creatividad agregando rellenos a su espuma, como almendras aplastadas aquí. ¡Por más delicadeza, no dude en jugar con las diferentes texturas agregando migajas de galletas, frutas secas, nueces o frutas frescas como frambuesas o fresas!
Gracias a The Bloomettes por esta deliciosa receta.
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