¿Quién está detrás de Yuka?
Yuka es un equipo joven y dinámico de 11 personas motivadas que quieren hacer un proyecto prometedor.
Yuka colabora con un nutricionista
Yuka también trabaja con un nutricionista, que nos apoya en el programa de nutrición y la redacción de artículos, el nutricionista Anthony Berthou Creator del blog Health and Nutrition. Profesor de los profesionales de la salud o del deporte, ofrece su experiencia al servicio de Yuka.
Lo que piensan los medios
La aplicación móvil Yuka, que tiene más de 6 millones de descargas, ha estado disponible en el mercado durante algunas primavera.
Yuka es una de las aplicaciones de "salud y estado físico" que permite al usuario escanear los códigos de barras de productos (alimentos y Cosméticos de Caridiol) comprender su composición y, por lo tanto, su impacto potencial para la salud.
En condiciones favorables
Antes de nuestro análisis, una encuesta rápida, sin ninguna afirmación científica, en las redes sociales nos ha demostrado que entre el 22 y el 38% de los usuarios de Internet declaran que están utilizando una o más aplicaciones de este tipo.
El interés público es, por lo tanto, real. Una audiencia que pierde su orientación detrás de su carro y frente a su plato y está buscando herramientas de transparencia y trazabilidad.
Las razones de esta preocupación son numerosas: fobia alimentaria poco saludable exacerbada por los escándalos de los alimentos (enfermedad de las vacas locas, dioxina de pollo, lasaña de carne de caballo, huevos de fipronil, semillas brotadas mortales, leche infantil infectada), preocupaciones sobre el calentamiento global, a menudo se culpa. agricultura intensiva y la industria alimentaria, la tentación de los alimentos orgánicos, de la cual La oferta aumenta y el miedo a las enfermedades (corazón, cáncer, demencia).
Obviamente, la carrera del logotipo de la "salud" está en pleno apogeo. Es por eso que aplicaciones como Yuka son muy oportunas.
Entre inconsistencias y presunciones
La base de datos de Yucca combina diferentes fuentes, la mayoría de las cuales se fundan científicamente y otras menos. Incluye datos alimentarios abiertos (OFF), Nutri-Score, EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), ANSE (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Trabajo), The Circ (Centro Internacional de Investigación sobre Cáncer), Etiquetas para la producción biológica "AB" (Francia) y "Eurofeuille" (Europa), pero también estudios "independientes" y varios trabajos.
El algoritmo de evaluación de la aplicación se basa en el 60% de la evaluación final de la composición nutricional (nutri-score), aditivos (30% de la evaluación) y el sector de producción biológica / no orgánica (10% de la evaluación). El resultado es una puntuación triple: una puntuación de 100 puntos, un código de color (verde, amarillo, naranja, rojo) y un adjetivo (excelente, bueno, mediocre, malo).
A veces, Yucca coquetea con hipótesis (los productos orgánicos son mejores, se prefieren los productos que contienen edulcorantes, los aromas se clasifican como aditivos), lo que puede distorsionar los resultados del algoritmo y las alternativas presentadas como "más saludables".
Las aceitunas biológicas, por ejemplo, tienen un valor más alto, aunque son mucho más saladas que las aceitunas no biológicas.
Con las mismas cualidades nutricionales, la miel no biológica (30/100) se define como "mediocre" en comparación con su equivalente biológico (60/100), que se declara "bueno". Sin embargo, lo orgánico es una obligación de medios, sin resultados.
Yucca claramente respalda el principio de precaución con respecto a los suplementos. Incluso si eso significa ser alarmista. Pero los términos "riesgo" y "peligro" no son idénticos. El peligro es una fuente potencial de daño. El riesgo, por otro lado, tiene en cuenta la exposición: es la probabilidad de que este peligro ocurra (o no). Hemos encontrado muchas diferencias.
En conclusión, si la intención es buena, la promesa es como el Santo Grial: ahora es utópico creer que uno puede "evaluar" un alimento de esta manera. No hay alimentos "buenos" o "malos" en la dieta. La pregunta es más complicada y la respuesta es ambigua.
La introducción de Nutri-Score en el embalaje el año pasado ya ofrece a los consumidores una herramienta rápida y fácil para mejores opciones de alimentos.
Nutri-Score ofrece una evaluación global del valor nutricional de un alimento en una sola letra. Toma en cuenta los parámetros a favorecer (fibras, proteínas, frutas, verduras y nueces) y los parámetros para limitar (kilocalorías
Long Life in Yuka, descargue la aplicación a continuación:
Manzana:
https://apps.apple.com/fr/app/yuka-scan-de-produits/id1092799236
Androide
https://play.google.com/store/apps/details?id=io.yuka.android
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