Dieses Rezept stammt direkt aus der Werkstatt von Bloom & Cie, wurde von unserem Konditor entworfen und wird alle Schokoladenliebhaber zufriedenstellen!
CBD-Schokoladenmousse
Es ist ein klassisches Mousse, cremig und reich an Schokolade. Die Konsistenz ist cremig und das Rezept sehr einfach zuzubereiten.
Hier sind keine verrückten Zutaten oder professionelle Technik erforderlich, nur ein wenig Sanftheit und Ellenbogenfett sind erforderlich, um dieses äußerst köstliche und 100 % stressabbauende Rezept zuzubereiten!
Wussten Sie das?
Kakao, der Hauptbestandteil von Schokolade, enthält N-Acylethanolamine (NAE). NAEs sind Cannabinoid-Fettsäuren, die die Aktivität des „Glücksmoleküls“ Anandamid im Körper stimulieren können, was erklären könnte, warum der Verzehr von Schokolade euphorische Wirkungen hat.
Wie Sie sehen, sind Phytocannabinoide nicht nur Cannabis sativa L vorbehalten, obwohl sie die reichhaltigste Quelle dieser Verbindungen darstellen.
Zutaten: CBD-Schokoladenmousse für 4 Personen:
- 100g Bio-Zartbitterschokolade 71 % Kakao & CBD Bloom & Cie
- 50 g flüssige Sahne
- 20g Eigelb (1 Eigelb)
- Eiweiß (d. h. 2 Eiweiße)
- 20g Zucker
Kreation des CBD-Schokoladenmousse-Rezepts:
- Die Schokolade in einer Schüssel zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen.
- Sahne erhitzen.
- 1/3 der heißen Sahne vorsichtig in die Mitte der geschmolzenen Schokolade gießen und mit einem Spatel kleine Kreise formen.
- Kräftig mischen, um einen elastischen und glänzenden Kern zu erhalten.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit der restlichen Sahne.
Behalten Sie diese Konsistenz bis zum Ende des Mischens bei.
- Das Eigelb hinzufügen.
- Gleichzeitig das Eiweiß „vogelschnabelartig“ schlagen, dabei am Anfang etwas Zucker und am Ende den Rest hinzufügen.
- 1/4 des Eiweißes zur Schokoladencreme geben, mit dem Spatel vorsichtig vermischen und zum Schluss das restliche Eiweiß hinzufügen, ohne es fallen zu lassen.
- Geben Sie die Schokoladenmousse in das Gefäß Ihrer Wahl und teilen Sie es in 4 Portionen auf.
- 12 Stunden kühl stellen.
Tipps von Bloomettes :
Seien Sie vor dem Servieren kreativ, indem Sie Ihrer Mousse Toppings hinzufügen, wie hier die zerstoßenen Mandeln. Für noch mehr Köstlichkeit zögern Sie nicht, mit den verschiedenen Texturen zu spielen, indem Sie Kekskrümel, Trockenfrüchte, Nüsse oder sogar frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen!
Vielen Dank an Bloomettes für dieses köstliche Rezept
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