Dieses Rezept stammt direkt aus der Bloom & Cie-Werkstatt, entworfen von unserem Konditor, und wird alle Schokoladenliebhaber zufriedenstellen!
CBD-Schokoladenmousse
Es ist eine klassische Mousse, cremig und reich an Schokolade. Die Textur ist cremig und das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten.
Hier sind keine verrückten Zutaten oder professionelle Technik erforderlich, nur ein wenig Sanftheit und Muskelkraft sind erforderlich, um dieses ultra-gourmetische und 100 % Anti-Stress-Rezept zuzubereiten!
Wussten Sie ?
Kakao, der Hauptbestandteil von Schokolade, enthält N-Acylethanolamine (NAE). NAEs sind Cannabinoid-ähnliche Fettsäuren, die die Aktivität des „Glücksmoleküls“ Anandamid im Körper stimulieren können, was erklären könnte, warum Schokoladenkonsum euphorisierend wirkt.
Wie Sie sehen können, sind Phytocannabinoide nicht nur auf Cannabis sativa L beschränkt, obwohl es die reichste Quelle dieser Verbindungen ist.
Zutaten CBD-Schokoladenmousse für 4 Personen:
- 100 g dunkle Bio-Schokolade 71 % Kakao & CBD Bloom & Cie
- 50 g flüssige Sahne
- 20 g Eigelb (1 Eigelb)
- Eiweiß (2 Eiweiß)
- 20 g Zucker
Erstellung des CBD-Schokoladenmousse-Rezepts:
- Die Schokolade in einer Schüssel zerbröseln und im Wasserbad schmelzen.
- Sahne erhitzen.
- Gießen Sie vorsichtig 1/3 der heißen Sahne in die Mitte der geschmolzenen Schokolade und machen Sie mit einem Spatel kleine Kreise.
- Kräftig mischen, um einen elastischen und glänzenden Kern zu erhalten.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit der restlichen Sahne.
Behalten Sie diese Textur bis zum Ende der Mischung bei.
- Fügen Sie das Eigelb hinzu.
- Gleichzeitig das Eiweiß in Form eines "Vogelschnabels" schlagen, dabei am Anfang etwas Zucker und am Ende den Rest hinzufügen.
- 1/4 des Eiweißes zur Schokoladencreme geben, mit dem Pfannenwender fein mischen und zum Schluss das restliche Eiweiß hinzugeben, ohne dass es herunterfällt.
- Die Schokoladenmousse in einem Behälter Ihrer Wahl anrichten und in 4 Portionen teilen.
- 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bloomette-Tipps :
Lassen Sie vor dem Servieren Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie Ihrer Mousse Toppings hinzufügen, wie die zerkleinerten Mandeln hier. Für noch mehr Genuss zögern Sie nicht, mit den verschiedenen Texturen zu spielen, indem Sie Keksbrösel, getrocknete Früchte, Nüsse oder sogar frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen!
Danke an die Bloomettes für dieses leckere Rezept
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